O sudoeste da Inglaterra (West Country) é uma bela região que, por ter o clima mais ameno da Grã-Bretanha, atrai visitantes o ano inteiro. Há praias com lindos penhascos, vilas de pescadores e dois parques nacionais (Exmoor e Dartmoor) com trilhas para ótimas caminhadas e passeios.
São quatro condados (shires) principais: Cornwall (ou Cornualha como é chamado em português), mais a oeste, Devon, no meio, e Somerset e Dorset mais a leste.
Cream Tea
Nas aulinhas de inglês, aprendemos que “tea” é a palavra em inglês para “chá”. Mas poucos aprendem que além de designar a bebida, “tea” na Inglaterra é também o nome para uma refeição. Nas casas inglesas, “tea” se refere ao lanche da tarde, que pode ou não substituir o jantar.
Além das paisagens, o West Country é famoso pelo chá (a refeição, não a bebida), a que chamam “cream tea“, servido com acompanhamentos muito especiais. Por que ele é diferente?
O chá
O chá é servido puro e sem açúcar. Um pouco de leite, como os ingleses gostam, é opcional. Leia aqui como é preparado o chá inglês.
Scones saindo do forno
Scone é um pãozinho que já nasce para ser degustado com manteiga e geleia.
Os ingrediente são os básicos: farinha, água, ovos e manteiga, mas cada um tem sua receita e modo de combinar. Veja aqui uma receita tradicional e fácil de fazer.
O importante é comer o pãozinho saindo do forno, partido ao meio e bem quentinho para que a manteiga derreta ao ser passada.
Geleia de morango feita em casa
Fazer geleia é uma forma de preservar as frutas, que são abundantes no verão, para poder degustá-las no restante do ano. A de morango casa perfeitamente com os scones, dando aquele gostinho azedo-doce delicioso.
Clotted cream
Originalmente produzido somente em Cornwall, Devon e Somerset, este creme é espesso devido ao alto teor de gordura. É ele que dá nome ao “cream tea” e o torna especial.
O creme é colocado nos scones, e não no chá, em uma ordem que varia por região: em Devon primeiro coloca-se o creme e depois a geleia, já em Cornwall é ao contrário, como os mostrados na foto.
Veja aqui nossas sugestões para um chá da tarde especial em Londres.
Mais culinária britânica
20 pratos da culinária britânica
ELIANI APARECIDA
Feliz fui eu que, sentada distraída em frente à Trinity Church, em Bath, fui convidada por um casal de nativos para o chá e… adivinhem o que serviram? Eu nem fazia ideia do que estava comendo, mas achei maravilhoso.
Mírian Valéria
Olá Eneida, estou gostando mto do seu blog, pretendo ir para Londres em maio, inicio de maio, vou ficar 5 dias, pretendo fazer aquele passeio que leva até Cotswold. O que vc acha|? Compensa? Quais passeios vc sugeriria para eu fazer nos 4 dias restantes?
Aguardo resposta
e Obrigada antecipadamente
Mírian
Eneida
Olá Mírian,
Não sei a que passeio você se refere, mas com certeza a região de Cotswolds é muito linda. Para os 4 dias restantes, sugiro que adquira nosso guia Londres em 4 dias – roteiros e dicas 🙂 http://www.londresparaprincipiantes.com/vendas-guia-londres/
Realeza Britânica
Não tem como pensar em Londres e não falar da Monarquia, por isso fiz um blog sobre a Família Real Britânica!
Ficaria feliz se pudessem passar por lá e deixarem seus comentários!
http://www.realezabritanica.blogspot.com
Obrigado!
Luciana
Eneida, adorei seu site. Irei para Londres no próximo dia 27 e gostaria de dicas de restaurantes. Dei uma procurada nos posts, mas a maioria é de 2011. O que você sugere? Muito obrigada
Eneida
Oi Luciana,
As dicas de 2011 ainda estão valendo!
De novidade, estou querendo conhecer este http://www.dockkitchen.co.uk
Luciana
Obrigada Eneida. Fiquei com medo de estar desatualizado. Obrigada novamente!
Caroline
Eneida! Que post delicioso! Já anotei no caderninho de viagem. E como as calorias em viagem somem de tanto que andamos, está tudo zerado. 🙂 – Vim aqui p te agradecer de novo por esse seu trabalho que nos ajuda tanto e ainda é uma delicia de ler, vc juntou o útil ao agradavel! Estou voltando a Londres e novamente vc vai comigo! hahah Obrigada!
Eneida
Bem lembrado, Caroline!
O exercício compensa as calorias. Venha nos contar das suas aventuras!